Ley de la cadena alimentaria

La Ley de cadena alimentaria se aprobó en 2021 y  su objetivo es que las relaciones comerciales sean más justas, transparentes y equilibradas.  

Uno de los elementos principales para regular las prácticas desleales en la cadena comercial alimentaria es prohibir la destrucción de valor. Es decir, cada comerciante de esta cadena debe pagar al anterior un precio igual (o superior) al coste de producción al que le ha tenido que hacer frente. 

Desde 30 de junio ha sido un día importante en la lucha de los agricultores y ganaderos españoles por los precios justos. Ya que desde esa fecha es obligatorio que todas las operaciones de compraventa de alimentos entre los productores y los llamados “primeros compradores” se inscriban en el Registro de Contratos Alimentarios, que gestiona la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. 

UPA  ha aplaudido la entrada en vigor de esta norma, muy demandada y trabajada por la organización que, a su juicio, aportará “transparencia y garantías” a los agricultores y ganaderos de todos los sectores. Los contratos deben inscribirse en la web de AICA y corresponde a la parte compradora la obligación de inscribirlos. 

La Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos asegura que esta nueva herramienta consolida la Ley de la Cadena Alimentaria y servirá para seguir rompiendo el “brutal desequilibrio” que sufren los agricultores y ganaderos a la hora de negociar con las empresas compradoras. 

 ¿Qué es la cadena alimentaria? 

La cadena alimentaria es el conjunto de actividades que incluye la producción, procesamiento, distribución y comercialización de los alimentos, desde su origen hasta que llegan al consumidor final. 

• La Ley de la cadena alimentaria (Protección de los derechos de los productores):  suele establecer normas para garantizar que los agricultores y productores de alimentos sean tratados de manera justa y equitativa en sus relaciones con los compradores y distribuidores. Esto puede incluir la prohibición de prácticas abusivas, como imponer precios injustos o condiciones desfavorables de contratación. 

• En cuánto la seguridad alimentaria: La legislación relacionada con la cadena alimentaria también busca asegurar la calidad y seguridad de los alimentos que se comercializan. Esto implica establecer estándares de higiene, control de calidad, etiquetado adecuado, trazabilidad de los alimentos y la implementación de medidas para prevenir y controlar enfermedades transmitidas por los alimentos. 

• La Ley de la cadena alimentaria a menudo establece regulaciones sobre el etiquetado de los alimentos, asegurando que los consumidores tengan acceso a información clara y precisa sobre los productos que están comprando. Esto puede incluir la obligación de proporcionar información sobre ingredientes, valores nutricionales, alérgenos y fechas de caducidad. 

• La legislación también busca proteger los derechos y la salud de los consumidores. Esto puede incluir el establecimiento de mecanismos para presentar quejas, el derecho a recibir información adecuada sobre los alimentos, el acceso a alimentos seguros y de calidad, y la prevención de prácticas engañosas o fraudulentas. 

• Control y regulación de la cadena de suministro: La Ley de la cadena alimentaria puede establecer mecanismos de control y regulación para asegurar el cumplimiento de las normas y estándares establecidos. Esto implica la creación de autoridades o agencias encargadas de supervisar y hacer cumplir las regulaciones, así como la imposición de sanciones o multas en caso de incumplimiento. 

• Legislación sobre el registro de contratos alimentarios: La legislación pertinente establece la obligatoriedad de registrar los contratos que se suscriben entre los compradores y los productores primarios y sus agrupaciones. Esta legislación tiene como objetivo incrementar la transparencia y la seguridad jurídica en las relaciones comerciales de la cadena alimentaria. Los detalles específicos del registro, incluyendo quiénes deben inscribir los contratos, el procedimiento de inscripción y los plazos, son definidos en la legislación correspondiente. 

• Automatización del proceso de registro: Para hacer más eficiente el proceso de registro de contratos alimentarios, se ha implementado la automatización a través de sistemas digitales. Esto permite que el registro se realice de forma intuitiva y sencilla, a través de plataformas electrónicas específicas. Los operadores pueden acceder a estas plataformas y completar los datos requeridos para inscribir los contratos de manera ágil y eficiente. 

• Beneficios de la automatización: La automatización del proceso de registro de contratos alimentarios ofrece numerosos beneficios. En primer lugar, agiliza y simplifica el proceso administrativo, lo que ahorra tiempo y recursos tanto para los compradores como para los productores. Además, garantiza la integridad y confidencialidad de los datos registrados. También facilita la supervisión y el control por parte de las autoridades competentes, ya que la información está disponible de manera centralizada y accesible. Además, la automatización permite la generación de informes y análisis de datos, lo que puede ayudar a identificar patrones y tendencias en las relaciones comerciales de la cadena alimentaria. 

• Implementación y acceso al registro: El registro de contratos alimentarios se establece bajo la responsabilidad del organismo competente, que puede ser un ministerio o una agencia específica encargada de la cadena alimentaria. Los operadores pueden acceder al registro a través de plataformas en línea, generalmente a través de la página web de la entidad responsable. La legislación suele establecer los plazos para la implementación del registro y su obligatoriedad. 

Es importante tener en cuenta que los detalles específicos de la Ley de la cadena alimentaria, del registro de contratos alimentarios y su automatización pueden variar según el país y la legislación correspondiente. Por lo tanto, es recomendable consultar la legislación vigente en el país de interés para obtener información precisa y actualizada sobre este tema.