Resultados del proyecto Smart4Cheese

Clusaga, al frente de la digitalización del sector lácteo gallego, presenta los resultados de dos proyectos de I+D+i

• Milktelligence y Smart4Cheese han sido financiados por el MINCOTUR a través de la convocatoria 2022 de apoyo a AEIs y han involucrado a 11 empresas socias de Clusaga
• Junto a estos dos proyectos, Clusaga también lidera la candidatura al PERTE agroalimentario para la mejora de la competitividad del sector lácteo gallego

Santiago de Compostela, 26 de abril de 2023. 

Milktelligence y Smart4Cheese, dos proyectos de I+D+i aplicada a la digitalización del sector lácteo gallego y coordinados por el Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga) presentaron esta mañana sus resultados en un evento celebrado en Santiago de Compostela. Se trata de dos iniciativas financiadas en el marco del programa de apoyo a las Agrupaciones Empresariales Innovadoras (AEIs) que promueve el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo (MINCOTUR), y que han involucrado a 11 empresas socias del Clúster en su ejecución.

El evento, organizado por el Área de Innovación, Transformación Digital y Emprendimiento de Clusaga, incluyó presentaciones de otros proyectos y servicios en la misma línea. En concreto, se dieron a conocer las iniciativas MILKCHAIN, GC4SHEEP y Digitalización de la cadena de valor de la IGP Ternera Gallega, implementadas por las entidades socias de Clusaga Himikode, Medrar Smart Solutions y Vacún de Galicia; y el proyecto interclúster coordinado por Clusaga NEXADA, implementado junto a Catalan Water Partnership y Clúster Gaia.

En materia de servicios, el Clúster presentó Innpulsa, uno de los cuatro que integran el nuevo catálogo de prestaciones para socios en 2023, enfocado a buscar financiación para proyectos y dar apoyo personalizado para su ejecución. El bloque de servicios se cerró con la exposición de DIHGIGAL de sus prestaciones para la transformación digital de la industria alimentaria.

Principales resultados de los proyectos presentados

Milktelligence, promovido por Clusaga, ha implicado a las empresas socias PS Vet Dairyquality, Innogando, GALACTEUM, Feiraco y Cooperativa Agraria Provincial de  A Coruña, y ha abordado la necesidad del sector lácteo de mejorar su productividad mediante el empleo de una nueva plataforma de gestión que integre los principales valores del sector primario y secundario de forma automatizada, para una toma de decisiones ágil.

Gracias al empleo de herramientas de análisis masivo e inteligente de datos (B.I.), y a la visualización de estos datos en dashboards específicamente diseñados, este proyecto dota al sector lácteo de una herramienta que aumenta su competitividad en términos de rendimiento productivo, sanidad animal y calidad de los productos.

Por otra parte, Smart4Cheese, coordinado por el Clúster e implementado por las empresas socias Grupo Entrepinares, Queizúar, ASM Soft, Medrar Smart Solutions, ANFACO-CECOPESCA e Instituto Tecnológico de Galicia, ha perseguido el objetivo de impulsar la sostenibilidad del sector lácteo de queserías gracias a la investigación industrial en tecnologías innovadoras digitales basadas en inteligencia artificial y fotónica avanzada.

Así, es el marco de este proyecto se ha desarrollado un sistema de trazabilidad “de la granja a la mesa” que integra datos de toda la cadena de valor, incluyendo variables de calidad, sostenibilidad y producción. Dicha herramienta permite generar sistemas de dashboards de visualización de los principales KPIs, dotándolos de modelos predictivos que, gracias a la IA, permiten a los productores contar con una plataforma de monitorización realizada ad hoc para la mejora de la toma de decisiones en el sector, integrando la digitalización como herramienta clave en la sostenibilidad y la trazabilidad del sector.