Innovaciones tecnológicas en SmartZ4Milk para impulsar la digitalización del sector lácteo 

La digitalización está transformando la forma en que vivimos y trabajamos, y la industria en todos los sectores se está adaptando a este cambio. El sector lácteo gallego no es una excepción. Con el proyecto tractor SmartZ4Milk, las empresas involucradas están colaborando en la implementación de innovaciones tecnológicas clave que facilitan y aceleran este proceso de digitalización. Estas innovaciones no solo optimizan la producción, sino que también mejoran la calidad de los productos lácteos. 

Inteligencia artificial cuántica y Green Data para optimizar la gestión

Una innovación tecnológica clave de SmartZ4Milk es la integración de la Inteligencia Artificial cuántica en la plataforma PITSA. Esta tecnología avanzada permite analizar grandes volúmenes de datos en tiempo real, mejorando la toma de decisiones y optimizando cada proceso en la cadena de valor. La plataforma utilizará modelos predictivos y análisis avanzados para para cumplir con diversos objetivos en varias áreas, entre las que se encuentra el de sostenibilidad, incorporando el concepto de Green Data. Esto asegura que cada decisión no solo sea eficiente, sino también respetuosa con el medio ambiente.

Blockchain para una mayor seguridad y transparencia en la trazabilidad

Otra innovación clave de SmartZ4Milk es la implementación de la tecnología Blockchain. Esta herramienta garantiza la inmutabilidad de los datos asociados a la trazabilidad completa de los productos lácteos, desde su origen en la granja hasta que llega al consumidor final. Entre los datos inmutables en Blockchain, se incorporarán parámetros de calidad y de seguridad alimentaria incrementando la transparencia en toda la cadena de suministro y facilitando una respuesta rápida ante cualquier eventualidad.

Sensórica avanzada para monitorear la calidad en tiempo real

La calidad es un factor crucial en la industria láctea, y desde SmartZ4Milk se aborda mediante la implementación de sensórica avanzada. Utilizando tecnologías como el análisis NIR (Near Infrared), el proyecto permite el monitoreo continuo de la calidad de la leche, asegurando que cada producto cumpla con los más altos estándares de seguridad alimentaria. Esta tecnología facilita la detección temprana de cualquier variación en la calidad, permitiendo ajustes rápidos y precisos para mantener la excelencia del producto final.

Con la ayuda de estas innovaciones tecnológicas, SmartZ4Milk está liderando la digitalización del sector lácteo gallego, impulsando la eficiencia, la sostenibilidad y la calidad en toda la cadena de valor.