Colaboraciones estratégicas: proyectos de las 11 empresas participantes en SmartTZ4Milk

SmarTZ4Milk representa un avance significativo para el sector lácteo gallego, impulsado por la colaboración de 11 empresas, de las cuales 7 son lácteas y 4 tecnológicas. Estas compañías desempeñan un papel fundamental en la transformación del sector, demostrando un compromiso sólido con la innovación, sostenibilidad y mejora continua. Su colaboración no solo fortalece la competitividad del sector, sino que también impulsa el desarrollo económico y social de Galicia.

Grupo Lence

Lidera y coordina las actividades estratégicas del proyecto, desarrollando productos sostenibles y una línea piloto para bebidas vegetales. Implementa productos de limpieza ecológicos y enzimáticos, mejora la gestión integral con tecnología avanzada, y crea un sistema inteligente para la trazabilidad del proceso productivo.

Capsa Food

Investiga y desarrolla materiales sostenibles para nuevos envases lácteos, usando insectos, microalgas y microorganismos para descarbonizar el proceso y emplea digitalización avanzada e inteligencia artificial en la optimización de decisiones industriales.
Grupo Cooperativas Lácteas Unidas (CLUN + ACOLACT)
Trabajan en la recuperación de nutrientes y la reducción del uso de agua en los procesos lácteos, a través de un sistema cerrado de refrigeración para minimizar la huella de carbono. Además, están implementando sistemas avanzados de digitalización para mejorar la trazabilidad y eficiencia interna.

Bico de Xeado (CAP Coruña)

Se enfoca en el desarrollo de un sistema integrado de gestión y monitorización de la producción, empleando tecnología avanzada de sensorización para automatizar el control de la calidad y seguridad, asegurando así la seguridad alimentaria y la trazabilidad de los productos.

Queizuar

Innova en la higienización industrial y la gestión sostenible del agua, promoviendo prácticas que minimizan la huella hídrica y mejoran la eficiencia en el uso de recursos.

Queixería Prestes

Desarrolla bioplásticos y sistemas de envasado de última generación a partir de subproductos lácteos para mejorar la gestión de residuos, cerrando así el ciclo de producción con prácticas sostenibles.

Grupo AMSlab

Se enfoca en la calidad de las proteínas lácteas a lo largo de la cadena de valor, utilizando técnicas de proteómica para garantizar la seguridad alimentaria.

Nosotros: ASM Soft

Desarrolla una plataforma integral para la captación y análisis en tiempo real de datos industriales, optimizando así la toma de decisiones y mejorando el rendimiento operativo.

Plexus Tech

Investiga, define y desarrolla la plataforma PITSA para la gestión y trazabilidad de datos en el sector lácteo, utilizando tecnologías como DLT y Blockchain para asegurar la transparencia y seguridad en la información.

Sixtema

Trabaja en una herramienta integradora de datos de calidad y seguridad alimentaria para mejorar la gestión interna y optimizar el rendimiento operativo de las empresas participantes en SmarTZ4Milk.

Contribuciones de las universidades y empresas tecnológicas

Contribuciones de las universidades y empresas tecnológicas
Las universidades y centros de investigación como la Universidad de Vigo, la Universidad de Santiago de Compostela y el Centro Tecnológico de Galicia (ITG) son clave en la investigación y desarrollo de tecnologías innovadoras, aportando conocimiento científico y soporte técnico. Además, el proyecto cuenta con la participación de 40 empresas tecnológicas de toda España, asegurando la excelencia científica.

Coordinación y apoyo

La coordinación del proyecto se realiza a través de clusaga, con Medrar Smart Solutions cómo coordinador técnico, facilitando la comunicación y el trabajo conjunto entre empresas lácteas, proveedores tecnológicos y entidades de conocimiento. 

Fi Group se encarga de la coordinación económica y administrativa, asegurando un enfoque integral y sinérgico.

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